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Buch 'Die Weltköche zu Gast im Ikarus - Band 8' aus dem Pantauro Verlag
„Die Weltköche zu Gast im Ikarus“, Band 8, lautet der Titel eines sehr exquisiten Kochbuchs, welches nicht nur edel gestaltet ist, sondern auch viele kulinarische Ideen vermittelt.

Das „Ikarus“ in Salzburg ist ein Mekka der gehobenen Küche. Internationale Spitzenköche geben sich hier regelmäßig die Klinke in die Hand. Sie zeigen ihre neusten Kreationen und geben Einblicke in ihre handwerklichen Besonderheiten. Ob jung oder älter, sie haben alle ihre eigene Handschrift und Philosophie. In Band 8 sind Hans Haas & Sigi Schnelling, der 80jährige Eckart Witzigmann und das Ikarus Kochteam, Tim Boury, Alexander Herrmann & Tobias Bätz, Angel León, Niclas Jönsson & Daniel Högländer, Yannick Franques, Enrico Bartolini, Henrique Sa Pessoa sowie drei junge Spitzenköche aus Österreich mit dabei. Ihre Besonderen Sichtweisen, ihre Herkunft, und die besonderen Merkmale ihrer Kochkunst werden ausführlich beschrieben, sehr hochwertige Abbildungen inklusive. Natürlich hat auch jeder seine Rezepte mitgebracht, die Profis und engagierte Hobbyköche nachkochen können. Man sollte schon etwas Erfahrung haben.

Die Abbildungen der kulinarischen Kreationen zeugen jedenfalls von höchster Handwerkskunst, vielen Ideen und hochwertigen Zutaten, alles schön drapiert. Von der Fusionsküche, über die Molekularküche, bis hin zur regionalen Traditionsküche reicht die Spannbreite. Nur das Beste ist gut genug für den anspruchsvollen Gaumen.

„Die Weltköche zu Gast im Ikarus - Band 8“, Pantauro Verlag, 344 Seiten, zahlreiche Abbildungen, 248 mm x 335 mm, ISBN-13 9783710500602

Datum: 4. August 2022

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