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Buch 'Das große Low Carb Kochbuch – 90 ultimative Gerichte für jeden Tag' aus dem Christian Verlag
Mit dem Buch „Das große Low Carb Kochbuch – 90 ultimative Gerichte für jeden Tag“ präsentiert der Christian Verlag ein Buch, das nicht nur für Diabetiker oder diätwillige Menschen geeignet ist. Es beschreibt eine Nahrungsumstellung, die nachhaltig sein sollte.

Eine Ernährung, die arm an Kohlenhydraten ist muss Appetit machen. Sie darf nicht langweilig oder fade sein. Die täglich Essensaufnahme muss schmecken. Eingeteilt ist dieses Buch in die Rubriken Frühstück, Salate, Vorspeisen & Snacks, Hauptgerichte, Kuchen & Desserts sowie Getränke und Cocktails. Ein paar besondere Zutaten sind natürlich teilweise mit eingearbeitet, wie z.B. Bambusfasern, Goldleinsamenmehl, Flohsamenschalenpulver, Konjakmehl oder Erythrit. Der Rest ist weit verbreitet. Gewisse Obstsorten, Gemüse, tierische Eiweiße, gewisse Milchprodukte und fetthaltige Lebensmittel und sogar etwas Alkohol. Man muss nicht auf alles Leckere verzichten.

Wie sieht denn lecker aus? Selbstgebackene Sesambrötchen, Mohnbrot, ein Pizza-Omlett oder sogar eine Raffaello-Bowl sind mögliche Rezepte für die Frühe. Weiter geht es im Tag mit Herzoginkartoffeln, Blumenkohlüpüree oder Asiasalat mit Sweet-Chilli-Sauce. Als Hauptgerichte kann man einen Gemüse-Bacon-Ring, Rindercurry, Brokkoli & Cheese, Gyros mit Metaxasauce oder Spargel-Auflauf mit gekochtem Schinken. Als Nachspeisen eignen sich Marmorkuchen, Zitronenkuchen, Kokoskekse, eine Erdbeer-Mousse-Torte und sogar eine Schwarzwälder Kirschtorte. Zu trinken gibt es auch was. Wie wäre es mit einem Vanillekipferl-Likör, einem Earl Grey Tonic oder einer heißen Low-Carb-Schokolade? Ersetzt man einzelne Zutaten, kann man richtig lecker essen und trinken. Weniger Kohlenhydrate bedeuten nicht weniger Genuss.

„Das große Low Carb Kochbuch – 90 ultimative Gerichte für jeden Tag“, Diana Ruchser, Christian Verlag, 184 Seiten, zahlreiche Abbildungen, gebunden, ISBN 978-3-9596-1684-3

Datum: 23. Dezember 2022

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